Küchenmaschine Test 2024 - Welche ist die beste?

Testsieger

Bosch MUM56340 Styline MUM5

Die Bosch MUM56340 Styline Küchenmaschine ist mit einem extra starken Motor mit 900 W Leistung ausgestattet. Somit verarbeitet sie alle Zutaten schnell und eignet sich auch für anspruchsvolle Teige, wie Nudel- oder Brotteig. Weiterhin … » Testsieger weiter lesen

Beste Küchenmaschinen im Test

Kaufberatung - Worauf bei der Küchenmaschine achten?

Spricht man mit älteren Menschen über die Küchenmaschine, haben sie oftmals einen riesigen Kachelherd mit Backröhre und Einsätzen zum Aufbereiten von Warmwasser im Hinterkopf. Doch damit hat die moderne elektrische Küchenmaschine überhaupt nichts gemeinsam. Heute wird als Küchenmaschine ein multifunktionales Gerät bezeichnet, das in keinem Haushalt fehlen sollte. Zu den namhaften Herstellern der aktuellen Küchenmaschinen für den privaten Anwender zählen Bosch, Kenwood, KitchenAid, Mulinex, Krups, Vorwerk und Starmix.

Der Aufbau einer universellen Küchenmaschine

Eine elektrische Küchenmaschine besteht aus einem Motorblock, an dem sich die Steuerschalter sowie eine mechanische Schnittstelle für die Zusatzgeräte befinden. An älteren Küchemaschinen aus der ehemaligen DDR gab es über dem Block mit den Schaltern eine Schnittstelle für eine elektrische Kaffeemühle. Diese ist bei den Haushaltsgeräten des 21. Jahrhunderts nicht mehr üblich. Die multifunktionale Küchenmaschine ist für den stationären Einsatz gedacht und verfügt über Füße mit einer Anti-Rutsch-Beschichtung. Für die Inbetriebnahme ist lediglich die Verbindung mit einer 230-Volt-Steckdose notwendig.

Die Grundfunktionen einer elektrischen Küchenmaschine

Jede multifunktionale Küchenmaschine wird mit einer Schüssel ausgeliefert, bei der sich mittig eine Öffnung zur Koppelung der verwendeten Werkzeuge mit dem Antrieb befindet. Eine Anpassung ist über spezielle Adapter möglich. Zur Grundausstattung der elektrischen Küchenmaschine für den universellen Einsatz gehören verschiedene Hobel und Raspel. Sie werden mit einem Deckel mit Einfüllöffnung geschützt.

Alternativ können ansteckbare Schneebesen und Knethaken verwendet werden, die ebenfalls zum serienmäßigen Lieferumfang gehören. Ein so genanntes Planetenrührwerk sorgt nicht nur für die Rotation der Knethaken und Schneebesen, sondern dreht auch die Werkzeugaufnahme. So ist eine gleichmäßigere Bearbeitung des gesamten Schüsselinhalts möglich.

Die optionalen Extras und Ersatzteile zur elektrischen Küchenmaschine

Zu den meisten universellen Küchenmaschinen sind als Zusatzgeräte Entsafter zu bekommen. Auch eine Fleischwolf-Funktion kann durch spezielle Zusatzgeräte genutzt werden. Außerdem sind im Fachhandel hochwertige Küchenmaschinen erhältlich, die über eine Kochfunktion verfügen. Hier kommen in der Regel Modelle mit einer Rührschüssel aus Edelstahl zum Einsatz. Wer regelmäßig und gern aus frischen Zutaten seine Menüs zubereitet, ist mit den nach dem Bausteinprinzip individuell nachrüstbaren Küchenmaschinen am besten beraten.

Das Ersatzteilsortiment zur Küchenmaschine beginnt mit den Raspeln und Hobeln, die sich bei einem intensiven Einsatz ebenso abnutzen wie jedes andere Messer auch. Auch Deckel für die Rührschüssel sowie die Einfüllhilfe können als Ersatzteile jederzeit nachbestellt werden. Die Rührschüsseln sowie die Adapter zur Verbindung der Werkzeuge mit dem Antrieb sind im üblichen Ersatzteilsortiment der Herstellen ebenfalls mit enthalten.

Was bestimmt den Nutzerkomfort einer Küchenmaschine

Besonders ratsam ist die elektrische Küchenmaschine, bei der es nicht nur eine Zu- und Abschaltung des Antriebs gibt. Bei den meisten Küchenmaschinen lassen sich die Motordrehzahl und damit die Arbeitsgeschwindigkeit der Werkzeuge in verschiedenen Stufen regeln. Die optimale Wahl sind Modelle, bei denen eine stufenlose Regelung der Geschwindigkeit möglich ist. Dadurch ist eine individuelle Anpassung an die Gepflogenheiten der Nutzer und auch an die Ansprüche der jeweils verarbeiteten Zutaten möglich.

Zusätzlich sollte man darauf schauen, ob die Werkzeuge und die Schüssel spülmaschinenfest sind. Das ist leider nicht bei allen handelsüblichen Küchenmaschinen der Fall. Im Interesse der eigenen Sicherheit sollten nur Modelle der elektrischen Küchenmaschinen gekauft werden, die über einen Messerschutz sowie einen Überlastungsschutz verfügen. Defizite in diesem Bereich sind bei einigen Modellen der unteren Preisklassen anzutreffen. Ein genauerer Blick auf die technischen Datenblätter ist deshalb vor dem Kauf dringend zu raten.

Der Nutzerkomfort einer Küchenmaschine wird entscheidend durch den Aufwand bei der Wartung und Reinigung bestimmt. Deshalb kommen heute verstärkt Rührschüsseln aus Kunststoff oder aus Edelstahl zum Einsatz. Modelle mit einer Kunststoffschüssel sind preiswerter als Varianten mit Edelstahlschüssel. Dafür sind die Schüsseln aus Edelstahl deutlich langlebiger. Die Schüsseln reiner Rühr- und Knetmaschinen lassen sich auf Grund der fehlenden mittigen Öffnung auch gut als Ersatz für einen Topf verwenden oder können gleich mitsamt Inhalt zum Backen in den Herd gegeben werden, was den Einsatz einer klassischen Backform erspart.

Teure oder preiswerte Küchenmaschine – Was ist ratsam?

Fakt ist, dass eine elektrische Küchenmaschine auch dann sehr gut sein kann, wenn sie im unteren Preissegment angesiedelt ist. Schon für etwa sechzig Euro sind Küchenmaschinen mit einer Motorleistung von 500 Watt zu bekommen, die den Luxus eines 3D-Rührsystems zu bieten haben. Allerdings fehlt ihnen meistens die Raspel- und Schnitzelfunktion und eine Erweiterung mit optionalen Zusatzgeräten ist unmöglich.

Für eine solide multifunktionale Küchenmaschine sollte man einen Preis ab etwa achtzig Euro einplanen. Dafür gibt es Küchenmaschinen mit vier Schnitzel- und Raspelscheiben und einer Schüssel aus Kunststoff mit einem Fassungsvermögen von knapp vier Litern. Auf die serienmäßige Ausstattung mit einem Fleischwolf und einem Durchlauferhitzer muss auch bei einigen sehr preiswerten Modellen nicht verzichtet werden.

Das gilt analog auch für die Mixer-Funktion. Lediglich bei der Geschwindigkeitsregelung muss sich der Interessent für eine günstige elektrische Küchenmaschine mit zwei oder vier Stufen begnügen. Bei den etwas teureren universellen Küchenmaschinen gibt es den gehobenen Komfort mit sechs Schaltstufen oder der Möglichkeit einer stufenlosen Regelung der Arbeitsgeschwindigkeit.

Quer durch alle Preissegmente ist bei der Größe der Schüssel eine erhebliche Bandbreite anzutreffen. Für den kleinen Haushalt eignen sich Modelle mit einer Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2,1 Litern. Für größere Haushalte werden Varianten mit einer 3,9-Liter-Schüssel angeboten. Bei den reinen Knet- und Rührmaschinen weisen die Schüsseln Dimensionen von bis zu knapp sieben Litern Nutzinhalt auf. Sie sind auch mit Motorleistungen von 1.200 Watt und mehr zu bekommen, während sich die universelle Küchenmaschine für den privaten oder kleingewerblichen Anwender mit einer Leistung von maximal 750 Watt präsentiert.