- einmalige Rotiertechnik zum Frittieren
- verbraucht nur halb so viel Öl wie eine herkömmliche Fritteuse
- großer Frittierkorb
- heizt sehr schnell auf
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Von der DeLonghi F 28311.W Fritteuse darf man getrost behaupten, dass es sich um ein reichlich schräges Gerät handelt, ohne den Hersteller in irgendeiner Weise zu beleidigen. Denn gerade das ist der besondere Clou an diesem praktischen Gerät für den Hausgebrauch: Der Frittierkorb sitzt schräg im Fettbad und rotiert während des Frittierens. Diese eigenwillige Konstruktion hat zufolge, dass das Gerät nur die Hälfte des Fetts einer herkömmlichen Maschine verbraucht. Die Fritten geraten aber dennoch ebenso schön knusprig goldbraun, als kämen sie frisch aus dem besten Imbiss weit und breit.
Bilder & Videos
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Spezifikationen
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Ausführlicher Testbericht
Inhaltsverzeichnis
Ein schräges Gerät
Bei einer normalen Fritteuse ist der Korb immer starr eingehängt. Bei der DeLonghi F 28311.W rotiert der Korb um die eigene Achse und bewegt sich bei jeder Umdrehung in der Vertikalen nach oben und unten. Das Frittiergut kommt also nur vorübergehend mit dem heißen Fett in Berührung. Das Frittierergebnis ist dennoch höchst ansehnlich. Nach acht Minuten ist auch ein voller Korb mit einem Kilogramm Fritten knusprig braun ausgebraten. Wie ist das möglich, wenn die Pommes doch nur die Hälfte der Zeit im Ölbad verbringen? Bei einer normalen Fritteuse stapeln sich die Pommesstäbchen dicht aneinander. Ein Teil der Oberfläche ist also bedeckt, ein anderer Teil frei. Sie werden dadurch ungleichmäßig gebraten. Der rotierende Frittierkorb hält die Kartoffeln in Bewegung und wendet sie. Ergebnis: eine gleichmäßigere Bräunung. Gleichzeitig saugen sich die Kartoffeln auch nicht so sehr mit dem Öl voll. Ein hoher Flüssigkeitsanteil verzögert das Frittieren. Die geringere Menge an Fett lässt sich zudem wesentlich schneller erhitzen, was die Frittierzeit ebenfalls verkürzt.
Braucht nur halb so viel Fett
Dass die Rotofritteuse so flink auch große Mengen Frittiergut zubereitet, liegt aber ebenso am mit 1.800 Watt recht starken Motor. Da die DeLonghi F 28311.W nur die Hälfte an heißem Fett benötigt – der Behälter fasst 1,2 Liter –, ist sie wesentlich kompakter und bietet mehr Platz für Lebensmittel. Die eben angesprochene Menge von einem Kilogramm stellt diesbezüglich das maximale Fassungsvermögen dar. Natürlich kann die DeLonghi F 28311.W neben Pommes auch Kroketten, Hähnchenschenkel oder vorgefertigte Schnitzel und Bratfische frittieren. Über einen verstellbaren Thermostatregler hat man die Gelegenheit, die passende Einstellung zwischen 150 und 190 °C für die verschiedenen Lebensmittel auszuwählen. Und auf Dauer spart der geringere Ölverbrauch natürlich auch ein erkleckliches Sümmchen Geld. Wie man sieht, bietet die „schräge Methode“ der DeLonghi F 28311.W sehr viel praktischen Nutzen für den Kunden.
Sehr bequeme Reinigung der Fritteuse
Nach dem Frittierspaß erwartet einen bei einer Fritteuse normalerweise die lästige Reinigung und Entsorgung des Fetts. Viele Fans dieses Küchengeräts werden erfreut zur Kenntnis nehmen, dass sich der Hersteller DeLonghi auch in diesem Bereich neue Wege geht. An der Vorderfront kann man eine Klappe öffnen, hinter der sich ein Anschluss für einen beiliegenden Schlauch verbirgt. Damit pumpt man ganz unkompliziert das Öl aus der Maschine in ein Glas oder ein anderes Behältnis ab. Man kann so das Öl bequem sammeln und filtern, indem man es zum Beispiel durch ein ausrangiertes Küchentuch laufen lässt. Danach hat man es wiederaufbereitet und füllt es entweder erneut in die Maschine ein oder lagert es im Kühlschrank bis zum nächsten Einsatz der Fritteuse. Die DeLonghi F 28311.W ist damit praktisch schon gereinigt. Denn an der im Innenraum befindlichen Antihaftbeschichtung bleiben keine Rückstände kleben. So ist im Übrigen auch das Sichtfenster, durch das man das Frittiergut stets im Blick hat, immer frei von Fettspritzern.
Filter schützt vor unangenehmen Gerüchen
Zudem sind in der DeLonghi F 28311.W ein Fett- und Geruchsfilter verbaut. Viele potenzielle Kunden wünschen sich zwar eine Fritteuse, weil sie selbst gemachte Pommes lieben. Aber sie schrecken schließlich vor dem Kauf zurück, weil sie unangenehme Gerüche befürchten, die sich in der Wohnung und den Kleidern penetrant festsetzen. Und niemand riecht gerne „nach Fritteuse“. Aber das passiert bei der DeLonghi F 28311.W dank der Filter nicht. Außerdem ist das Gehäuse außerordentlich gut isoliert. Es gibt zwei getrennte Wände für den Innen- und Außenbereich. Dazwischen wirbelt beständig ein Luftstrom umher, der die Luft abkühlt. So kann man das Gerät bedenkenlos anfassen, wenn es im Betrieb ist. Einziger Wermutstropfen, den Käufer monieren: Der Umgang mit dem Deckelverschluss bedarf etwas Übung, denn der Deckel muss mit dem Handgriff des Frittierkorbs bündig schließen. Aber nach ein paar Trockenübungen gelingt auch das einwandfrei.
- einmalige Rotiertechnik zum Frittieren
- verbraucht nur halb so viel Öl wie eine herkömmliche Fritteuse
- großer Frittierkorb (1,0 kg)
- heizt sehr schnell auf
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